วันนี้เป็นวันที่อบอุ่น

คุณอยากพาลูกๆ ไปปิกนิก ลองเปลี่ยนการทดลองวิทยาศาสตร์แบบโฮมสคูลเป็นเซสชั่นการสอนทำไอศกรีมกัน สร้างความประหลาดใจให้ลูก ๆ ของคุณโดยแสดงให้พวกเขาเห็นว่าคุณสามารถทำไอศกรีมสำหรับพวกเขาและที่จุดปิกนิกที่พวกเขาโปรดปรานด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา

กันคุณจะต้องเตรียมการบางอย่างในคืนก่อนหน้าหรือหนึ่งชั่วโมงก่อนจะออกไปปิกนิก ต้มส่วนผสมของนมหนึ่งถ้วยกับน้ำตาลครึ่งถ้วยและเกลือเล็กน้อยในอ่างน้ำเดือด ใส่ไข่แดงที่ตีแล้วสามฟองลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมคล้ายคัสตาร์ดหนาที่เคลือบช้อน เย็นและเพิ่มกลิ่นวานิลลาและวิปปิ้งครีมหนักประมาณสองถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในถุงซิปล็อคขนาดเล็ก 3 ถึง 4 ใบ โดยแต่ละถุงเพียงพอสำหรับเสิร์ฟ ควรยึดกระเป๋าใบนี้ด้วยถุงซิปล็อคอีกใบ ตอนนี้ใส่ถุงซิปล็อคที่ผสมไว้ในกล่องน้ำแข็งที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ตอนนี้คุณสามารถใส่กล่องน้ำแข็งในรถของคุณในขณะที่คุณเดินทางไปยังจุดปิกนิกที่คุณชื่นชอบ จำเป็นอย่างยิ่งที่น้ำแข็งจะไม่ละลายระหว่างทางเพื่อให้การทดลองวิทยาศาสตร์ในโรงเรียนที่บ้านของคุณประสบความสำเร็จ

โต๊ะปิกนิก

คุณสามารถใส่ถุงซิปล็อคแต่ละถุงลงในถุงซิปล็อคที่ใหญ่ขึ้นซึ่งเต็มไปด้วยน้ำแข็งครึ่งหนึ่ง โรยเกลือลงบนน้ำแข็งและปิดผนึกถุงใหญ่ ทำเช่นนี้กับถุงขนาดเล็กทั้งหมดที่มีส่วนผสมของไอศกรีม การเติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำแข็งจะช่วยเสริมกระบวนการ มีกระเป๋าให้มากที่สุดเท่าที่เด็ก ๆ มีอยู่ มอบถุงดังกล่าวให้เด็กแต่ละคนและขอให้เด็กๆ บีบและเขย่าถุง บางทีพวกเขาสามารถโยนพวกเขาขึ้นและจับพวกเขา ยิ่งบีบและเขย่าถุงมากเท่าไหร่ ส่วนผสมจะกลายเป็นไอศกรีมเร็วขึ้นเท่านั้น ปล่อยให้พวกเขาสนุกกับกระเป๋าเป็นเวลาสิบนาที คุณสามารถให้เวลาอีกห้านาทีของการเขย่า เขย่า และเขย่า!

การสอนทำไอศกรีมเสร็จสิ้นจากนั้นให้เด็กแต่ละคนนำชุดไอศกรีมมาให้คุณตรวจ เปิดกระเป๋าแต่ละใบและ voila! ไอศกรีมพร้อมแล้ว! เมื่อเสร็จแล้ว ปล่อยให้พวกเขาเพลิดเพลินกับการแช่เยือกแข็งของพวกเขา! นี่เป็นกิจกรรมวิทยาศาสตร์ของโฮมสคูลที่สนุกใช่หรือไม่ ส่วนผสมของเหลวกลายเป็นไอศกรีมได้อย่างไร? และนั่นก็เร็วกว่าที่จะใส่ในตู้เย็นหรือไม่? สิ่งแรกที่ต้องจำไว้คือคุณได้แบ่งส่วนผสมออกเป็นถุงเล็ก ๆ และไม่ใช่ในภาชนะเดียวเหมือนที่คุณทำในตู้เย็น หากไม่มีเกลือ เมื่อน้ำแข็งละลาย (ที่อุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียสหรือ 32 องศาฟาเรนไฮต์) น้ำแข็งจะกลายเป็นน้ำโดยการดูดซับความร้อนจากชั้นบรรยากาศ ในเวลาเดียวกัน น้ำจะปล่อยความร้อนออกมาและกลับกลายเป็นน้ำแข็ง นี้เรียกว่าสภาวะสมดุล ส่วนผสมต้องใช้อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียสเพื่อทำไอศกรีม

เกลือทำลายสมดุลนี้โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของน้ำแข็งและน้ำ ตอนนี้น้ำแข็งละลายแล้ว แต่น้ำไม่กลับกลายเป็นน้ำแข็ง เนื่องจากตอนนี้ต้องใช้อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียสในการแช่แข็งอีกครั้ง ตอนนี้น้ำแข็งไม่มีความร้อนให้ละลาย ดังนั้นจึงดึงความร้อนออกจากส่วนผสม ทำให้ส่วนผสมของไอศกรีมเย็นยิ่งขึ้น